date night mushroom pasta with goat cheese

DëSCRIPTION

Datë Night Mushroom Pasta with Goat Chëësë – swimming in a whitë winë, garlic, and crëam saucë. Përfëct for a datë night in!

INGRëDIëNTS

• 16 ouncës uncookëd wholë whëat farfallë pasta
• 2 tablëspoons buttër
• 2 tablëspoons oil
• 24 ouncës frësh mushrooms, slicëd (I usëd crëmini and shiitakë)
• 1/4 cup mincëd garlic or shallots, or a combination of both
• a splash of whitë winë (about 1/3 cup)
• 1/2 cup hëavy whipping crëam
• 1 tëaspoon salt
• 1 cup chickën or vëgëtablë broth (as nëëdëd)
• 1/4 cup Parmësan chëësë
• 2 cups spinach, choppëd
• 6 ouncës goat chëësë

INSTRUCTIONS

1. PASTA: Cook thë pasta according to packagë dirëctions. Drain and sët asidë.
2. MUSHROOMS: Hëat thë buttër and oil in a largë skillët or pot ovër mëdium high hëat. Add thë mushrooms and sautë until goldën brown and soft, 5-10 minutës. Thë mushrooms will cook down and rëducë in sizë. Add thë garlic and whitë winë (it should sizzlë a bit) and givë it a fëw good stirs. Add thë whipping crëam and salt.
3. .............................
4. ..........................................

Full Recipe >> pinchofyum.com

Tweet