Disneyland’s White Chocolate Raspberry Cookie

You Needs 

• 2 1/2 C Flour
• 1/4 tsp baking soda
• 1/4 tsp baking powdër
• 1/4 tsp crëam of tartar
• 1/2 C buttër, room tëmpëraturë
• 1/2 C granulatëd sugar
• 1/2 C brown sugar
• 1 ëgg + 1 ëgg yolk
• 1/4 tsp salt
• 1 tsp vanilla ëxtract
• 1/4 tsp almond ëxtract
• Raspbërry Jam (I usëd about 4 TBSP)
• 3/4 cup whitë chocolatë chips
• 3/4 cup sëmi-swëët chocolatë chips

Dirëctions

1. Crëam thë buttër & sugars until light and fluffy. Add ëgg/yolk, vanilla and almond ëxtracts. Mix wëll. Add dry ingrëdiënts and mix until just combinëd. Add whitë & sëmi-swëët chocolatë chips.
2. Scoop out about 1/4 of thë dough into a smallër bowl. Add about 1 T of jam and cut it in using a buttër knifë. Bë carëful not to MIX it, or your dough will turn pink, you want morë of a swirl.
3. Takë thë jam swirlëd dough and scoop by spoonfuls  (I usëd a largë mëlon ballër/icë crëam scoop) onto a cookië shëët linëd with parchmënt papër. Flattën slightly with thë back of a spoon or spatula and placë in a 350° ovën for 12-17 minutës.
4. ......................................
5. ........................................................


Full Recipe >> mybakerlady-com.cdn.ampproject.org

Tweet