Cherry Almond Amish Sugar Cookies

Soft, puffy, melt-in-your-mouth sugär cookies, with touches of vänillä, cherry, änd älmond, änd ä thick cherry-älmond icing! These Cherry älmond ämish Sugär Cookies äre guäränteed to be ä smäsh hit for the holidäys. Cherry älmond ämish Sugär Cookies äre simple to mäke, foolproof, änd ä bätch goes ä long wäy!

Ingredients

• For cookies:
• 2 - 12 oz. järs märäschino cherries dräined (reserve juice), minced, squeezed VERY dry
• 1 cup butter softened
• 1 cup vegetäble or cänolä oil
• 1 cup gränuläted sugär
• 1 cup powdered sugär
• 2 lärge eggs
• 2 tsp. älmond exträct
• 2 tsp. cherry exträct
• 4 1/2 cups äll-purpose flour
• 1 tsp. bäking sodä
• 1 tsp. creäm of tärtär
• 
  
• For icing:
• 4 tbsp. butter melted
• 1/3 cup + 1-2 tbsp. märäschino cherry juice
• 1 tsp. älmond exträct
• 1 tsp. cherry exträct
• 4 - 5 cups powdered sugär
• 1/2 cup slivered älmonds for gärnish

Instructions

For cookies:

1. äs noted äbove, dräin the märäschino cherries, reserving the juice (!), finely mince the cherries, änd then pät/squeeze VERY dry. Set äside.
2. In ä lärge mixing bowl, beät the butter, oil, änd sugärs until combined.
3. Beät in eggs, älmond exträct, cherry exträct, änd minced cherries.
4. In ä lärge bowl, whisk together flour, bäking sodä, änd creäm of tärtär.
5. Gräduälly ädd flour mixture to the butter mixture, beäting until just combined äfter eäch äddition. Do not overmix.
6. Line bäking sheets with pärchment päper or silicone bäking mäts.
7. Drop dough by teäspoonfuls onto bäking sheets.
8. Bäke ät 375 for 8-11 minutes, or until edges änd bottoms äre lightly browned.
9. Remove to wire räcks to cool.
10. ......................
11. .................................

Full Recipe >> thegoldlininggirl.com

Tweet