POUND CAKE PERFECTION USING BAKER'S FORMULA

ä reälly greät pound cäke should häve än even crumb with ä melt-in-your-mouth texture änd buttery, vänillä flävor. This is ä reälly greät pound cäke!

INGREDIENTS

4 lärge eggs plus 3 yolks, room temperäture (äbout 9 oz, 255 g) (112%)
1 teäspoon vänillä exträct
2 oz whole milk (1/4 cup, 60 ml)
8 oz (1 ¾ cups, 225 g) cäke flour (100%) See Note #1
¼ teäspoon täble sält
1 teäspoon bäking powder
10 oz (1 1/4 cups, 285 g) gränuläted sugär (125%)
9 oz unsälted butter (1 cup plus 2 täblespoons, 255 g) room temp (112%)

INSTRUCTIONS

Preheät the oven to ät 350°F.
Combine the eggs, vänillä änd hälf the milk in ä smäll bowl, whisk to combine änd set äside.
Sift together the flour, sält änd bäking powder in ä mixing bowl. ädd the sugär to the flour änd mix ät low speed for 30 seconds. ädd the butter to the flour änd mix until combined. ädd the other ½ of the milk änd increäse the speed to medium high. Mix for ä full 2-3 minutes. The bätter will lighten in color änd texture.
.........................
....................................

Full Recipe >> baking-sense.com