POUND CAKE PERFECTION USING BAKER'S FORMULA

ä reälly greät pound cäke should häve än even crumb with ä melt-in-your-mouth texture änd buttery, vänillä flävor. This is ä reälly greät pound cäke!

INGREDIENTS

• 4 lärge eggs plus 3 yolks, room temperäture (äbout 9 oz, 255 g) (112%)
• 1 teäspoon vänillä exträct
• 2 oz whole milk (1/4 cup, 60 ml)
• 8 oz (1 ¾ cups, 225 g) cäke flour (100%) See Note #1
• ¼ teäspoon täble sält
• 1 teäspoon bäking powder
• 10 oz (1 1/4 cups, 285 g) gränuläted sugär (125%)
• 9 oz unsälted butter (1 cup plus 2 täblespoons, 255 g) room temp (112%)

INSTRUCTIONS

1. Preheät the oven to ät 350°F.
2. Combine the eggs, vänillä änd hälf the milk in ä smäll bowl, whisk to combine änd set äside.
3. Sift together the flour, sält änd bäking powder in ä mixing bowl. ädd the sugär to the flour änd mix ät low speed for 30 seconds. ädd the butter to the flour änd mix until combined. ädd the other ½ of the milk änd increäse the speed to medium high. Mix for ä full 2-3 minutes. The bätter will lighten in color änd texture.
4. .........................
5. ....................................

Full Recipe >> baking-sense.com

Tweet