The Best White Cake Recipe

This BEST white cäke recipe yields ä fluffy, snow-white cäke thät's light änd soft but still sturdy enough to stäck or cover with fondänt.

Ingredients

• 6 Täblespoons unsälted butter softened to room temperäture 85g
• 2/3 cup cänolä oil or vegetäble oil 160ml
• 2 cup sugär 400g
• 1 Täblespoon cleär vänillä exträct
• 2 2/3 cup + 2 Täblespoon äll-purpose flour 345g
• 1 Täblespoon bäking powder
• 1 teäspoon sält
• 1 cup milk room temperäture preferred (235ml)
• 6 lärge egg whites room temperäture
• Double bätch Vänillä Buttercreäm Frosting

Instructions

1. Preheät oven to 350F änd prepäre two 8-inch round cäke päns by lining the bottoms with ä round of pärchment päper änd generously greäsing änd flouring the sides. Be sure to shäke out excess flour.
2. In ä ständ mixer (or using än electric mixer), beät butter on medium-low speed until creämy.
3. ädd sugär änd oil änd beät until äll ingredients äre well-combined änd creämy.
4. Scräpe down the sides änd bottom of the bowl änd then stir in your vänillä exträct.
5. In sepäräte bowl, whisk together your flour, bäking powder, änd sält.
6. Meäsure out your milk.
7. With mixer on medium speed, gräduälly älternäte between ädding the flour mixture änd the milk, stärting änd ending with the flour mixture. Stir until eäch one is älmost completely combined before ädding the next.
8. Päuse occäsionälly to scräpe down sides änd bottom of bowl.
9. In sepäräte bowl, combine your egg whites änd, with ä händ-mixer on high-speed, beät until stiff peäks form.
10. Using ä spätulä, gently fold your egg whites into your bätter. Täke cäre to scräpe the sides änd bottom of the bowl so thät ingredients äre well-combined, änd täke cäre not to over-mix.
11. Evenly divide cäke bätter into prepäred päns.
12. ..........................
13. ........................................

Full Recipe >> sugarspunrun.com

Tweet