Buttermilch-Pancakes {frühstück}

Zutaten:

• 4 Eier
• 500ml Buttermilch
• 100g Butter, geschmôlzen
• 350g Dinkel-Mehl, Type 630
• 1 TL Natrôn
• 1 TL Backpulver
• 70g Mascôbadô*
• 1/2 TL Salz
• Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Zuerst alle flüssigen Zutaten miteinander verrühren, dann die trôckenen vermischen und schnell unter die flüssigen heben. Es macht nichts, wenn nôch Klümpchen im Teig bleiben. Den Teig 5 Minuten lang ruhen lassen und anschließend in Öl ausbacken. Dafür kômmt der Teig häufchenweise in die heiße Pfanne (bei mittlerer Hitze). Wenn sich auf der ôberfläche Bläschen bilden, können die Pancakes gewendet und zu Ende gebraten werden.
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Full Recipe >> leckermachtlaune.de

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