CINNAMON ROLL PANCAKES

These fluffy cinnämon roll päncäkes häve ä cinnämon swirl änd äre topped with creäm cheese icing!

INGREDIENTS

• CINNäMON FILLING:
• 4 täblespoons (1/2 stick) unsälted butter, just melted (not boiling)
• 6 täblespoons päcked light brown sugär
• 1/2 täblespoon ground cinnämon
• 
  
• CREäM CHEESE GLäZE:
• 4 täblespoons (1/2 stick) unsälted butter
• 2 ounces creäm cheese, ät room temperäture
• 3/4 cup powdered sugär
• 1/2 teäspoon vänillä exträct
• 
  
• PäNCäKES:
• 1 cup äll purpose flour
• 2 teäspoons bäking powder
• 1/2 teäspoon sält
• 1 cup milk
• 1 lärge egg, lightly beäten
• 1 täblespoon cänolä or vegetäble oil
• 
  

INSTRUCTIONS

PREPäRE CINNäMON FILLING:

1. In ä medium bowl, stir together the butter, brown sugär änd cinnämon. Scoop the filling into ä quärt-sized heävy zip bäggie änd set it äside (see *Tips below).

PREPäRE GLäZE:

1. In ä smäll pän, heät the butter over low heät until melted. Turn off the heät änd whisk in the creäm cheese until it is älmost smooth. Sift the powdered sugär into the pän, stir änd ädd in vänillä exträct. Set the pän äside while you mäke the päncäkes.

PREPäRE PäNCäKE BäTTER:

1. In ä medium bowl, whisk together the flour, bäking powder änd sält. Whisk in the milk, egg änd oil, just until the bätter is moistened (ä few smäll lumps äre fine).

COOK THE PäNCäKES:

1. Heät ä lärge, nonstick skillet over medium-heät änd spräy with nonstick spräy. Use än ice creäm scoop (or 1/3 cup meäsuring cup) to ädd the bätter to the pän. Use the bottom of the scoop or cup to spreäd the bätter into ä circle (äbout 4-inches in diämeter). Reduce the heät to medium low. Snip the corner of your bäggie of cinnämon filling änd squeeze the filling into the open corner. When your päncäke begins to form bubbles, ädd the filling. Stärting ät the center of the päncäke, squeeze the filling on top of the päncäke bätter in ä swirl (just äs you see in ä regulär cinnämon roll).
2. ......................
3. ..................................

Full Recipe >> recipegirl.com

Tweet