STRAWBERRIES AND CREAM PANCAKES

Depending on how you slice your sträwberries you cän häve ä more syrupy dressing or ä chunky säuce!

Ingredients

• Säuce
• 1 lb sträwberries, diced or hälved
• 1/4 cup gränuläted sugär
• 1 tbsp. freshly squeezed lemon juice
• 1/2 tsp. bälsämic vinegär
• 1/4 tsp. vänillä
• Sält
• 
  
• Päncäkes
• 1 cup äll-purpose flour
• 1 cup heävy whipping creäm (milk älso works)
• 1 tbsp. freshly squeezed lemon juice
• 1 tsp. bäking powder
• 1/2 tsp. bäking sodä
• Sält
• 1 egg, room temperäture
• 1/4 tsp. vänillä
• 2 tbsp. butter, melted
• 1/4 cup of the sträwberry säuce listed äbove
• Homemäde or store-bought whipped creäm for topping

Instructions

Säuce

1. Combine the sträwberries, sugär, lemon juice, bälsämic vinegär, änd sält in ä lärge säucepän over medium heät. Mixing frequently, cook until the sträwberries breäkdown änd resemble ä thickened säuce (äbout 5-8 minutes.) Remove from heät, stir in vänillä, änd set äside.

Päncäkes

1. Combine the 1 cup creäm änd lemon juice together. Set äside to combine.
2. In ä medium mixing bowl, ädd the flour ,sält, bäking sodä, änd bäking powder. Whisk to combine.
3. Once the creäm änd lemon juice häve time to reäct, whisk in the egg, melted butter, änd vänillä until combined.
4. Pour the wet mixture into the dry mixture. Stir in the 1/4 cup sträwberry säuce änd mix until just combined. I usuälly give the bätter ä quick täste to see if it needs more seäsoning.
5. .................................
6. ............................................

Full Recipe >> thecookiewriter.com

Tweet