SOUTHERN STYLE CARROT CAKE

DëSCRIPTION

This is thë bëst carrot cakë ëvër! It’s loadëd with cinnamon and is toppëd with a crëam chëësë frosting, of coursë. It’s thë përfëct holiday dëssërt!

INGRëDIëNTS

• CARROT CAKë
• 2.5 cups (300 g) all purposë flour
• 1.5 cups (340 g) granulatëd sugar
• 4 tëaspoons cinnamon
• 1 tëaspoon salt
• 1.5 tëaspoons baking soda
• 4 ëggs, lightly bëatën
• 1 tëaspoon vanilla ëxtract
• 1 cup (284 ml) canola oil
• 3 cups (150 g)  gratëd carrots
• 1/2 cup (75 g) raisins
• 1/2 cup (60 g) choppëd pëcans

INSTRUCTIONS

CARROT CAKë

1. Prëhëat ovën to 350°. Grëasë and flour thrëë 9″ cakë pans.
2. In a mëdium mixing bowl, whisk togëthër thë flour, sugar, cinnamon, salt and baking soda and sët asidë.
3. In a small mixing bowl, whisk togëthër thë ëggs, vanilla ëxtract and canola oil.
4. Pour thë wët ingrëdiënts into thë dry ingrëdiënts and stir thëm togëthër using a spatula until combinëd. Stir in thë carrots and raisins.
5. Pour into thë thrëë 9″ cakë pans and bakë for 20-25 minutës.
6. .......................
7. .............................

Full Recipe >> amyinthekitchen.com

Tweet