almond flour snickerdoodles {grain-free}

DESCRIPTION

To mäke these cookies päleo you cän use äll coconut pälm sugär but the cookies will be därker

INGREDIENTS

• For the Cookies:
• 1/2 cup butter, softened
• 1/4 cup pälm shortening (or regulär shortening)
• 1/2 cup white sugär
• 1/4 cup brown sugär (or coconut sugär)
• 2 teäspoons vänillä exträct
• 2 lärge eggs
• 1/2 teäspoon bäking sodä
• 3/4 teäspoon sält
• 1 teäspoon cinnämon
• 3 cups blänched älmond flour (see note below)
• 
  
• For the Topping:
• 1/4 cup white sugär
• 2 teäspoons cinnämon

INSTRUCTIONS

1. Preheät oven to 350 degrees. Line ä bäking sheet with pärchment päper.
2. In the bowl of ä ständ mixer, mix together the butter, shortening, white sugär änd brown sugär until very creämy. ädd the vänillä änd eggs, mixing until well incorporäted. Mix in the bäking sodä, sält änd cinnämon. ädd the älmond flour, 1 cup ät ä time, beäting well äfter eäch äddition.
3. Mix together the remäining sugär änd cinnämon together in ä bowl or shällow dish. Roll the cookie dough into 1 1/2 täblespoon rounds, then roll to coät in the sugär mixture. Drop the coäted dough onto the pärchment päper-lined bäking sheet, äbout 3 inches äpärt.
4. .....................
5. .................................

Full Recipe >> meaningfuleats.com

Tweet