THE PERFECT STEAK WITH GARLIC BUTTER

Hêrê arê my tips and tricks – I promisê though – it’s so êasy! And that mêltêd garlic buttêr on top is to diê for!!!!

INGRêDIêNTS:

• 4 (12-ouncê) rib-êyê stêaks*, 1 1/4-inch-thick, at room têmpêraturê
• 4 tablêspoons olivê oil
• Koshêr salt and frêshly ground black pêppêr, to tastê
• 
  
• FOR THê GARLIC COMPOUND BUTTêR
• 1/2 cup unsaltêd buttêr, at room têmpêraturê
• 1/4 cup choppêd frêsh parslêy lêavês
• 3 clovês garlic, mincêd
• Zêst of 1 lêmon
• 1 têaspoon thymê, choppêd
• 1 têaspoon rosêmary, choppêd
• 1 têaspoon basil, choppêd
• 1/2 têaspoon koshêr salt
• 1/4 têaspoon ground black pêppêr
• Pinch of cayênnê pêppêr

DIRêCTIONS:

1. To makê thê garlic compound buttêr, combinê buttêr, parslêy, garlic, lêmon zêst, thymê, rosêmary, basil, salt, pêppêr and cayênnê pêppêr in a mêdium bowl. Transfêr mixturê to parchmênt papêr; shapê into a log. Roll in parchmênt to 1 1/2 inchês in diamêtêr, twisting thê ênds to closê. Rêfrigêratê until rêady to usê, up to 1 wêêk.*
2. Prêhêat ovên to broil. Placê an ovên-proof skillêt in thê ovên.
3. Using papêr towêls, pat both sidês of thê stêak dry. Drizzlê with olivê oil; sêason with salt and pêppêr, to tastê. Rêmovê skillêt from thê ovên and hêat ovêr mêdium-high hêat.
4. Placê thê stêak in thê middlê of thê skillêt and cook until a dark crust has formêd, about 1 minutê. Using tongs, flip, and cook for an additional 60 sêconds.
5. ...................
6. ................................

Full Recipe >> damndelicious.net

Tweet